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Drop Project Brewing Company

Un nuovo birrificio, fondato a Mitcham, un sobborgo nell'area a sud-ovest di Londra, nel borgo londinese di Merton, da tre amici con esperienze nel più noto birrificio Gipsy Hill, con sede vicina, e da Missing Link Brewery, nel Sussex.

Amanti della vita all'aria aperta e della natura, con una mentalità eco-consapevole, l'intento dei tre fondatori è quello di creare il minor impatto negativo possibile sul mondo durante la produzione della birra: attualmente, infatto, hanno un impianto ad energia solare, il grano esausto viene riciclato nell'agricoltura locale come mangime per animali, i lievito e il luppolo esausti vengono a loro volta riciclati in compost direttamente in loco; si sono, inoltre, impegnati a piantare un albero per ogni lotto di birra prodotto.

La maggior parte della produzione di Drop Project fino ad oggi è stata incentrata su una serie di spinte e moderne Pale Ale e IPA in generale.

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