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BROUWERIJ DE LEITE

"De Leite" sembra far riferimento a una locuzione, laagte, che significa là in basso: e più precisamente a una località, nei pressi dello stabilimento situato a Ruddervoorde, presso la quale un ruscello scorre lambendo le fondamenta del mulino detto Leitemolen.

Il Birrificio nasce nel 2008, dopo 10 anni di autoproduzione e sperimentazione da parte del fondatore Luc Vermeersch e dai suoi due compagni d’avventura, l’amico Etienne Van Poucke (insieme al quale ha frequentato il primo corso di brassaggio) e Paul Vanneste, conosciuto proprio tra i banchi di scuola.

La produzione è di classica tradizione brassicola belga, compresa la serie di birre cuvée, ovvero birre acide prodotte dal 2011, anno del primo ampliamento del birrificio con barriques dedicate.

Il birrificio vuole anche contribuire ad un mondo migliore, con il progetto di diventare un birrifcio "senza combustibili fossili" e sostenibile entro il 2030.

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