Kilchoman Sanaig

Sanaig prende il nome da un’insenatura rocciosa non lontana dalla distilleria Kilchoman, sulla parte occidentale dell'isola di Islay, in Scozia.

Assemblaggio di malti invecchiati in first fill ex bourbon casks ed ex Oloroso casks con netta predominanza di questi ultimi. Non filtrato a freddo e senza aggiunta di additivi o coloranti è imbottigliato a 46%. L’invecchiamento è di 6 anni.

Fratello del Machir Bay, questo Sanaig vi si differenzia per la marcata influenza delle botti ex sherry oloroso, in una percentuale del circa 70% rispetto a quelle ex bourbon, influenza però meno presente di quanto si potrebbe pensare.
Di un invitante colore dorato (100% naturale), al naso l’influenza sherried si percepisce subito nella frutta matura a braccetto con la vaniglia, con uno strato torbato molto sottile ed elegante. A lasciarlo respirare, il lato torbato pare più erbaceo che bruciacchiato. Aroma pieno e gradevole, senza alcuna invasività da parte dell’alcol!
Al palato, arriva una discreta componente di arancia ad aggiungersi agli stessi sentori fruttati ed erbacei dell’olfatto, con l’affumicatura più presente che al naso, oltre che una nota salina, con la deliziosa componente oceanica isolana. La dolcezza dello sherry non sgomita e convive con gli altri aromi, tanto che, a tratti, si percepisce persino una punta amarognola. 

Una bevuta piacevole, che lascia nel finale torba e salinità ad accompagnarne il ricordo per un tempo abbastanza lungo.

Note di degustazione

Colore: Legno di faggio.

Aroma: Morbida frutta cotta con caramello e vaniglia.

Palato: Toffee, fumo di torba e agrumi con una persistente dolcezza.

Finale: Un piacevole equilibrio di torba, frutti e dolcezza.

Provenienza: Islay (Scozia)
Tipologia: Single Malt Scotch Whisky   Grado di torba: 46PPM
Gradazione: 46,0%
Botti di invecchiamento: Ex bourbon ed ex sherry oloroso
Filtrato a freddo: No
Colorazione aggiuntiva: No
Proprietà: Kilchoman