Kilchoman Machir Bay

Kilchoman Machir Bay di Kilchoman Distillery è il frutto di una miscela di barili composta per il 70% da botti ex-Bourbon ed ex-sherry per il restante 30%. Senza età dichiarata, non colorato e non filtrato a freddo.

Fratello del Sanaig, la cui produzione è iniziata contemporaneamente nei primi anni di vita della giovane distilleria, si distingue da quest’ultimo per la percentuale rovesciata di influenza da parte delle botti: bourbon al 70%, sherry oloroso al 30%. Ogni annata è diversa dalla precedente proprio per l’uso continuato nel tempo delle stesse botti.
Un bel giallo paglierino, quasi color miele, accoglie la vista nel bicchiere, mentre il naso percepisce da subito una componente erbacea molto presente, fresca. La torba è gentile, più umida che bruciata, con sentori speziati e una nota minerale. Un pizzico di agrumi completa una paletta di aromi ben integrati e ricchi, davvero un olfatto notevole.
In bocca la mineralità si fa più compatta e insistente, assieme alla torba vegetale con la tostatura più evidente. Ancora spezie, con l’aggiunta di mela verde e agrumi, e un leggerissimo pizzicore alcolico che accompagna la componente pepata del whisky. Rispecchia l’olfatto arricchendolo, con una morbidezza carezzevole molto piacevole.
La torbatura si fa sentire di più nel finale (davvero in crescendo dall’approccio al bicchiere), con le componenti speziate e fruttate ad accompagnare a lungo il ricordo della bevuta.

Stupisce come la torbatura (siamo a 50 parti per milione) sia così morbida e gentile, il bilanciamento delle botti appare davvero ben costruito!

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Aroma: Torba in evidenza con presenza di frutta matura. Molto ben equilibrato.

Palato: Fumo e vaniglia si intrecciano con note di frutta creando un mix dolce e bilanciato.

Finale: Insinuante e persistente.

Provenienza: Islay (Scozia)
Tipologia: Single Malt Scotch Whisky   Grado di torba: 50PPM
Gradazione: 46,0%
Botti di invecchiamento: (70%) ex bourbon - (30%) ex sherry oloroso
Filtrato a freddo: No
Colorazione aggiuntiva: No
Proprietà: Kilchoman