Tripel dalla colorazione dorata con una schiuma bianca dalla buona persistenza. È dotata di un aroma speziato con sentori di pepe nero, coriandolo e zenzero e un lieve accenno di arancia.

Si tratta di una birra ad alto contenuto di luppolo Saaz e Styrian Golding di eccellente qualità e, grazie alla raffinata mescolanza di sei speciali varietà di malto, è dotata di una sapore particolarmente equilibrato e intenso.

Se in un primo momento è il caramello a prevalere, il gusto sfocia quindi in un amaro deciso. Nel finale è percepibile una sottile nota di banana che tempera la prominente presenza di agrumi.

Questa tripel, con una percentuale alcolica del 9%, garantisce una lunga durata grazie alla rifermentazione in bottiglia.

Da sposare con pietanze speziate di pesce, Straffe Hendrik accompagna perfettamente anche formaggi quali camembert o Brugse Blomme. La combinazione con dessert alla frutta, ad esempio ananas e mango, è indubbiamente da consigliare.