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Spontaneum Gardenensis BLEND 2020

Spontaneum Gardenensis BLEND 2020

BIRRIFICIO MONPIËR DE GHERDËINA

Una birra a fermentazione spontanea, prodotta tradizionalmente.

Lavorazione a vasca aperta (Coolship), senza inoculo di lieviti, è il risultato del blend effettuato nel 2020 da una selezione di botti a fermentazione spontanea con almeno un anno di maturazione.

La birra si presenta di un bel colore dorato, mediamente limpida, dalla schiuma vivace ed evanescente. Il contributo spontaneo è ben presente con una freschissima asprezza di partenza, seguita dai Brettanomyces in evidenza, sentori lattici, note di cantina e funky. 

In bocca è di carattere, mediamente intensa, con una acidità lattica gradevole e una leggera sapidità di chiusura. 

L’abbinamento è molto vario, si può passare da carni grasse e saporite fino ai crostacei. Ottima anche come aperitivo da sola.

Nazione

IT Italia

Gradazione Alcolica

6.9% alc. vol

Colore e Bicchiere

Pinta ChiaraPinta
Chiara

Abbinamenti

Tipologia

Sour Ale

€ 15.90 Bottiglia 75cl In Esaurimento
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