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Rosé de Gambrinus 2020

Rosé de Gambrinus 2020

BRASSERIE CANTILLON

Miscela di lambic di annate diverse (media di 20mesi) e lamponi freschi - 200 g di lamponi per litro di birra.

I lamponi utilizzati provengono dalla Serbia. Poiché il lampone è un frutto delicato, è necessario selezionare un lambic che sia allo stesso tempo morbido e sottile in modo che sia un buon abbinamento per il frutto. Dopo un ammollo per due o tre mesi, il lambic ha estratto i colori, i profumi e i sapori pieni dei lamponi. A quel punto viene assemblato con il lambic di un anno, che apporta gli zuccheri necessari alla presa di spuma in bottiglia.

Birra dal colore rosso con riflessi ambrati, schiuma rosa fine e poco persistente e dal gusto leggermente acidulo, fruttato e fragrante: al naso, evidenti sentori di lampone e di lieviti brettanomyces, dunque cuoio, polvere, cantina, in bocca è carbonata, secca, aspra, acidula e dissetante, al gusto, infine, note fruttate di lamponi, acidità lattica, legno ed altri sentori rustici.

Come nel caso del vino, le birre Cantillon possono essere riferite in termini di annate. Le condizioni meteorologiche prevalenti hanno un impatto importante sulla maturità e sulla qualità del frutto, ed è per questo che il gusto delle birre a base di frutta del birrificio differirà leggermente da un anno all'altro!

Proprio come la Kriek, il "fruttato" di Rosé de Gambrinus dà il suo meglio quando la birra è giovane. Con l'età il lambic prenderà il sopravvento, ma questo a scapito della componente fruttata.

Nazione

BE Belgio

Gradazione Alcolica

5.5% alc. vol

Colore e Bicchiere

Pinta RossaPinta
Rossa

Tipologia

Fruit Lambic

€ 14.90 Bottiglia 37.5cl Disponibile
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