Das Wunderkind!

JESTER KING BREWERY

Ecco uno dei blend rappresentativi del birrificio texano Jester King, fin dal 2010 re delle fermentazioni spontanee e miste.

La Das Wunderkind! viene prodotta con il tipico vecchio metodo europeo delle “bière de coupage”, che consiste nel mescolare una birra invecchiata maturata in botte insieme ad una birra giovane e quindi luppolata (gli esempi di riferimento sono in quasi tutto il mondo delle sour ale belghe).

Da qui, s'intende il motivo del nome di questa birra: Das Wunderkind, il Bambino Prodigio è la birra più giovane del blend, che reinnesta la fermentazione in quella invecchiata e la fa diventare un prodotto completo.

Nazione

Stati Uniti