Taddy Porter

Birra storica di questo altrettanto fondamentale birrificio, è una delle massime espressioni della più antica tradizione brassicola anglosassone.

Il nome della birra si rifà al diminuitivo (Taddy) con cui familiarmente viene chiamata la piccola città di Tadcaster.

“Una delle prime 5 birre al mondo”, la definisce Michel Jackson, sicuramente una birra quasi perfetta nel suo genere, quello delle porter, che vede la luce per la prima volta a Londra fra il XVII e il XVIII secolo.

Il colore è scuro come quello della notte, la schiuma, poco abbondante, è fine, dal colore bianco leggermente macchiato: l’aroma è ricco di note tostate e di caffè, con una bella ricchezza di aromi fruttati (frutta rossa leggermente astringente).

Corpo rotondo, snello e molto beverino, gusto ben bilanciato ed equilibrato, ricco di note tostate di caffè e cioccolato, poco alcolica, e leggermente astringente di luppolo nel finale.

Ricca e completa, colpisce per l’equilibrio gustativo e la grande eleganza, segno di una raffinata mano produttiva.