Rage

Birra di bandiera del birrificio WAR-WeAreRising di Cassina De' Pecchi, alle porte di Milano Est.

Birra in stile American IPA che si presenta dal colore dorato molto chiaro e leggermente opalescente, sormontata da un leggero velo di schiuma candida e dalla discreta finezza.

GUSTO: Prevalentemente amaro agrumato ma con una componente dolce da frutta tropicale

Come da stile e dae varietà di luppolo americane e pacifiche impiegate, l'aromaticità al naso rimanda subito a note resinose e di frutta tropicale (lytchee, guava) e un sorprendente richiamo all’uva americana molto matura. Al palato, presenta una carbonazione piuttosto sottile, un corpo mediamente strutturato per poter sostenere la complessità gustativa e il non lieve grado alcolico, che risulta magistralmente mascherato. Ad una breve dolcezza iniziale, con ricordi di guava e passion fruit, segue un assertivo ma elegante e mai invadente finale amaro con note di pompelmo rosa, lime e lemon grass, il retrolfatto sorprende con accenni speziati e quasi piccanti che possono ricordare il curry Tikka Masala.