Aegir

LOW LAND BREWERY

Questa birra è frutto di una collaborazione tra il birrificio Low Land di Suzzara (Mantova) ed il Birrificio 5+ di Trento.

La birra si chiama sattamente come il mitologico inventore della birra per la tradizione norrena, Aegir. Il riferimento è, dunque, al lievito utilizzato, che appartiene alla grande famiglia dei Kveik norvegesi (per la precisione il Kveik Voss).

L’Aegir, infatti, rientra nel filone delle Kveik IPA e per la luppolatura sono state impiegate solo varietà americane, sia in whirpool che in dry hopping. Nella base fermentescibile troviamo avena in fiocchi accanto al normale malto d’orzo, che sicuramente forniscono una maggiore morbidezza al palato ed un aspetto velato. Birra dai decisi sentori agrumati e di uva spina, in bocca spiccano le note tipiche della frutta esotica, come la carambola, il kiwi e l’alchechengi.

Da provare in abbinamento con la cucina asiatica ed etnica, con piatti speziati o piccanti.

Nazione

Italia