La Desiderada IGA

Stile: RED ITALIAN GRAPE ALE con uve passite della VALPOLICELLA CLASSICA

Alc. 8,0% vol.

Formato birra disponibile: 75cl e fusto 16L

Nobile e raffinata

La Desiderada, dal dialetto locale "La Desiderata"

Birra di color ramato. Schiuma cremosa, fine, di elevata persistenza con buona carbonazione consona allo stile.

Birra ricercata, raffinata e signorile, da elevare a “Regina” della Dolce Vita. Il mondo della birra incontra quello del vino, con aggiunta di uve passite di Corvina, Corvinone e Rondinella, destinate alla produzione di vino Amarone, coltivate dalla Azienda Agricola Valentina Cubi (VR). Realizzata in collaborazione con l’enologo Francesco Invernizzi, affermato esperto internazionale di lieviti e fermentazioni.

ACCENNI ALLO STILE BIRRAIO: Florido esempio di stile autoctono prodotto in Italia, si presta, essendo stile di recente introduzione, a molteplici interpretazioni.

ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Birra particolare negli accostamenti, si presta ad accompagnare sapori importanti. Adatta a formaggi di media e buona stagionatura (scimudin, quartirolo, taleggio, bitto e casera), a risotti a base di tartufo, con secondi di manzo saporiti (spezzatini, stufati, brasati, lessi, stracotti), con coniglio in umido, faraona e oca al forno. Appropriato il consumo a sé come birra da “esperienza sensoriale”.